Hur många kapris
•
Kapris
Kapris är en mångsidig ingrediens som passar bra till en mängd olika rätter. Den används ofta i medelhavsköket, men kan också hittas i recept från hela världen. Några av kaprisens bästa smakkompisar inkluderar:
Tomater: Den syrliga smaken av kapris kompletterar perfekt sötman och syran hos tomater. De används ofta tillsammans i sallader, såser och pasta.
Olivolja: Den rika, fruktiga smaken av olivolja lyfter fram kaprisens komplexa aromer. De används ofta tillsammans i marinader, dressingar och pesto.
Fisk och skaldjur: Den salta smaken av kapris ger en fin kontrast till den milda smaken av fisk och skaldjur. De används ofta i rätter som caesarsallad, tonfisksallad och olika pastarätter.
Ost: Den syrliga smaken av kapris balanserar den rika, krämiga smaken av ost. De används ofta tillsammans i sallader, smörgåsar och omeletter.
Kryddor: Kapris pa
•
Kapris
Recept med Kapris
Näringsvärden
Vikt-Volym
Kapris är en krydda med en lite bitter smak. Man använder de mogna blomknopparna från busken Capparis som växer vilt runt Medelhavet. Knopparna läggs i vinäger och salt för att få fram den speciella syrliga och lite bittra smaken.
Kapris används till bl.a. wienerschnitzel, råbiff, potatissallader, stekt fisk och remouladsås.
Det finns även salladskapris eller jättekapris som är mildare i smaken än de små.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kapris.
| Energi: | 43 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 5 g |
| Protein: | 2 g |
| Fett: | 1 g |
| Fibrer: | 3 g |
Tips och info
Finns i affären:
Inlagd kapris finns i kryddhyllan.Hållbarhet och förvaring:
Hållbarhet se förpackningen. Öppnad burk förvaras i kylskåp.Ersätt med:
Kapris ersätts med gröna oliver när det gäller smaken och med inlagd grönpeppar utseendemässi•
Kapris
- Den här artikeln handlar om kaprisbuskar, samt de livsmedel (och andra produkter) som erhålls från dem. För andra betydelser, se Kapris (olika betydelser).
Kapris är de inlagda omogna blomknopparna från buskar, kaprisbuskar, tillhörande sektionen/undersläktetCapparis inom kaprissläktet (Capparis), vilket tillhör familjenkaprisväxter (Capparaceae).[1] De omogna frukterna, så kallade kaprisbär, och ibland även blad och skott, används också som livsmedel.[2]
Kaprisbuskar odlas i bland annat Spanien, Italien, Marocko och Turkiet, samt i Australien och Sydamerika, men en stor del av de kommersiella kaprisprodukterna kommer från vildväxande bestånd.[2]
Taxonomi
[redigera | redigera wikitext]Carl von Linné beskrev Capparis spinosa 1753 i Species Plantarum och därefter beskrevs flera nya arter, främst under sjutton- och artonhundratalen. Under nittonhundratalet fördes dessa ofta in under C. spinosa som underarter eller variete