Hur smakar man på
•
Hur du provsmakar vin och samtidigt ser ut som du vet vad du gör
Hur du provsmakar vin – Många som har koll på det här med vinprovning slänger sig med en massa snygga fraser och uttryck som kan få dig som oinvigd att tappa intresset för vin. Men om du bara ”tar dig förbi” dem så kan en helt ny spännande värld av vinprovning öppna upp sig och som kommer att lära dig att få en större förståelse olika viner. Dessutom är risken stor att du kommer tycka det är kul att dricka vin av andra anledningar än tidigare.
Vinställ Black Ash 16 Flaskor Traditional Wine Racks
Att dricka vin är som att lyssna på musik. Det finns höga och mjuka toner, massor av information att ta del av och alla har sin egna unika uppfattning och vad som är ’bra’ och ’dåligt’ är rakt igenom subjektivt. När du väl får koll på dina smaklökar och preferenser så kan du använda den kunskapen för att hitta andra viner som du gillar. Och det finns bara en verklig framkomlig väg för att nå fulländning så träna och
•
Hur smakar egentligen en whisky?
Kryddnejlika, ingefära och kanel. Pomerans, russin och torkad frukt. Nötter och choklad, och knäck förstås. Och mycket mer. Julen kom och gick. Men inte bara julen brukar fyllas av dofter. Ibland finner man åtskilliga av dessa aromer och många därtill när man håller näsan över en rom eller sherryfatslagrad whisky. Och delikata dofter av nötter och rostade mandlar i en cognac kan få många att gå igång och tala om rancio, den komplexa karaktär som kan uppstå när vissa ämnen i spriten oxiderar under en längre mognadsprocess.
En whiskys doft och smak kan berätta en hel del om hur den har tillverkats. Inom whiskybranschen används ibland det engelska ordet congeners, en sammanfattande benämning på de hundratals kemiska föreningar som uppträder när man gör whisky och som på ett eller annat sätt påverkar dofter och smaker i whiskyn. Hit hör bland annat de väldoftande estrarna, som bildas redan under jäsningen när olika syror reagerar med alkohol i mäsken.
•
Så smakar man vin på rätt sätt
Gå efter ”de fyra S:en”
Så smakar man vin på rätt sätt
1:42
Hur smakar ett defekt vin? Hur mörkt ska ett gammalt vin vara?
I Aftonbladets vinskola visar sommelieren Sarah Lindstrand Mboge hur man enkelt smakar av vin för bästa upplevelsen.
Brukar du också bara nicka och säga ”ja det blir bra”, när kyparen ber dig provsmaka vinet?
Sluta med det!
– De frågar för att du ska kunna testa om vinet är något för dig eller om det är defekt, säger Sarah Lindstrand Mboge.
Ett avsmakningstips är att gå efter ”de fyra S:en”.
– Gör det här varje gång du dricker vin, så kommer du hitta nya smaker och dofter, säger hon.
I klippet förklarar hon vad de fyra S:en står för – och exakt hur det går till.
- Hur vet man om ett rött vin är defekt?
– Dofta och smaka! Luktar det och smakar konstigt så är det inte bra. Ett ungt rött vin har ofta mycket frukt och bär i doft och smak och om det känns lite "fadd" eller obalanserad så kan det vara defek