Hur sår man soja

  • Odla sojabönor sverige
  • Edamameböna
  • Torka edamamebönor

    • •

    Sojabönor - miljöbov eller klimathjälte?

    Allt du behöver veta om sojabönor

    Den lilla sojabönan är ett fantastiskt livsmedel. Plantan ger mer protein per hektar än andra stora grödor. Den är rik på den livsviktiga aminosyran lysin, som både människor och djur behöver få i sig via kosten, och innehåller viktiga mineraler som järn, zink och magnesium. Den innehåller också fibrer och antioxidanter som anses minska risken för att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Men det finns en baksida. 

    Sojan som miljöbov 

    De senaste femtio åren har den globala produktionen av soja tiodubblats. De största exportörerna är Brasilien, USA och Argentina. Tillsammans står de för över 80 procent av den totala produktionen. Men samtidigt som produktionen har gett viktiga inkomster har den fört med sig betydande miljöskador i alla tre lä

    •

    Information

    Sojaböna. Att dra en lätt kokt edamameböna med lite flingsalt mellan tänderna och få ut de delikata, blankt gröna bönorna inuti baljorna är lika fascinerande varje gång. Gröna, färska sojabönor är en lättodlad godsak som blir allt vanligare på våra tallrikar. Att odla fullmogna gula sojabönor har länge varit en utmaning i Skandinavien. Tidiga sorter, som t.ex. Fiskeby V eller Envy, lyckas i södra delarna om sommaren är varm och solig. Men edamamebönor, som ska skördas omogna, har en god chans att ge bra skörd även om inte säsongen har perfekt bönväder. 

    Baljan skördas när fröna svällt upp. Får de sitta kvar på plantan blir bönorna allt grövre och slutligen mogna, hårda sojabönor.
    En portion innehåller ca 40 frön och sår mellan 12 och 16 meter.

     

    Artikelnummer:8494
    Vetenskapligt namn:Glycine max 
    Botanisk familj:Ärtväxter - Fabaceae
    Ekologiskt:Ja
    Utvecklingstid, dagar:70
    Årighet:Ettårig

    •

    Soja – en viktig proteinkälla med problem

    Soja är en av världens största och viktigaste grödor för produktion av vegetabiliskt protein och olja. Den har odlats i tusentals år i Asien och ger mer protein per hektar än andra stora grödor. Soja produceras till allra största delen i sex länder: Brasilien, USA, Argentina, Kina, Indien och Paraguay. Men odlingen ökar nu i södra och östra Europa.

    Huvuddelen av den soja som produceras används till djurfoder vid produktion av kött, mjölk och ägg samt vid odling av fisk. Ur sojabönan utvinns även sojaolja, en av världens viktigaste vegetabiliska oljor. Den används i livsmedel men också i kemisk-tekniska produkter som tvål, kosmetika och biodiesel. Sojalecitin är en vanlig tillsats i livsmedel – i allt från choklad till smoothies. Det är endast en liten del av sojan som används som mat, främst i Asien.

    De senaste 50 åren har den globala produktionen av soja tiofaldigats och sojaarealen förväntas fördubblas till år 2050. Den ökande ko