Hur länge ska nässlor

  • Torka nässlor i svamptork
  • Nässlor recept
  • Hur länge håller frysta nässlor

    • •

    Kortkurs: Plocka nässlor

    Nässla / Urtica dioica / Nokkonen


    Kännetecken

    Nässlan bränns. Blommorna är gröna prickar på upp till 5 cm långa, tunna trådar som går rakt utåt från bladvecken. När trådarna hänger neråt är fröna mogna. Roten är gul, oftast 3–4 mm men ibland till och med 1 cm tjock och går sidledes några centimeter under marken. Nässlan förekommer i rätt stora bestånd. Om du hittar en liten enstaka nässla med lite rundare blad har du etternässlan, Urtica urens, i din hand. Den bränner värre än brännässlan.


    Dubbelgångare

    Ingen av nässlans dubbelgångare bränns. Det kan vara svårt att märka det, om du redan har prövat några växter och hittat riktiga nässlor med "det bränns"-metoden.
    Vitplister / Lamium album / Valkope

    •

    Serveringsförslag

    • Förvällda eller kokta nässlor kan ätas som de är - gärna hackade och frästa eller stekta i lite smör, olivolja eller rapsolja.
    • Gott som grönsakstillbehör att hacka och steka nässlorna med lite hackad lök och vitlök i olivolja eller smör.
    • Servera med inspiration från japan med soja.
    • Använd ca en sats hackade förvällda nässlor som extra fyllning till en paj, pasta, stuvning, soppa, timbaler, till pesto, i bröd, scones, pannkakor eller med mera.
    • Byt ut spenatenmot förvällda nässlor i rätter med spenat som canneloni, frittata, bullar, bröd eller risotto.
    • Nässlorna kan frysas in till senare tillfälle.

    Nässelvatten

    Om du vill kan du spara nässelvattnet till att ha att vattna växter med. Då spär man 1 del nässelvatten med 10 delar vatten.

    Tips för att plocka

    • Nässlor kan du plocka lite överallt där de växer - undvik att plocka vid vägen samt vid gödselstackar.
    • Plocka helst späda blad från nässlornas toppskott och rensa bort stammen.
    • Ett förslag är att plo

      •

      5 gröna recept med nässlor

      Att nässlor är väldigt näringsrika har varit känt länge. Redan på Linnés tid uppmuntrades det att äta nässlor på vår och försommar för deras stärkande egenskapers skull. Efter en lång vinter, på den tiden utan färska grönsaker, var de späda bladen med sitt rika innehåll av vitaminer och mineraler precis vad kroppen behövde. Även i dag finns all anledning att passa på att njuta av nässlans superkrafter.

      5 goda recept med nässlor

      När du tillagar eller torkar bladen försvinner den brännande effekten, och du kan njuta av en råvara som är både god och nyttig. Här bjuder vi på några recept att prova:

      1. Nässelsoppa. Skölj nässlorna och ta bort grövre delar. Koka cirka 2 liter nässlor i 1 liter vatten i 5 minuter, sila av vattnet i en bunke och spara det. Krama ur och finhacka nässlorna. Smält en klick smör (cirka 1 msk) i en kastrull och tillsätt cirka 3 msk vetemjöl. Späd med nässelspadet och lägg i två buljongtärningar. Låt koka upp. Tillsätt de hackade