Hur länge håller krabba

  • Hur länge håller färska musslor i kylen
  • Koka krabba
  • Kokta musslor hållbarhet

    • •

    Krabbfiske

    Hummerfisket i Bohuslän är vida känt och en stor händelse på hösten, men även krabbfiske är spännande och fångsterna betydligt bättre. Med undantag för en dryg vecka efter 15 sep får krabba fiskas när som helst under året och den innehåller mycket mat. Krabban fiskas med tinor, precis som hummern och i båda fallen använder man fisk som agn.

    Eftersom redskapen, fångstplatserna och metoden är densamma som vid hummerfiske finns risken att du fångar en hummer vid krabbfiske. Under perioden 1/5 – första måndagen efter 20/9 är hummern fredad och får absolut inte fångas. Skulle du råka fånga en hummer under denna period måste den omedelbart släppas tillbaka. Läs mer nedan om hur du fiskar krabba på egen hand. Om du hellre vill följa med en yrkesfiskare ut på krabbfiske, rekommenderar vi Smögens Fiske & Skärgårdsturer. Under högsäsong arrangerar de krabbfisketurer flera gånger i veckan för våra gäster, men det går att kontakta dem direkt om det inte är någon a

    •

    Hur länge håller Krabba?

    Hållbarheten för krabba beror på om den är färsk, fryst, kokt eller konserverad.

    Färsk krabba: Färsk krabba, oavsett om det är hela krabbor eller köttet, har en begränsad hållbarhet och bör förvaras i kylskåp för att bevara sin färskhet. Hela krabbor kan hålla sig i kylskåp i upp till 1-2 dagar medan krabbköttet kan hålla sig i ungefär samma tid. Förvara dem i en lufttät behållare eller förseglad påse längst bak i kylskåpet för att minimera försämring.

    Fryst krabba: Fryst krabba håller sig längre och kan vara hållbar i flera månader om den förvaras korrekt i frysen. Se till att förpackningen är väl förseglad och att frysen håller en jämn temperatur för att bevara dess kvalitet.

    Kokt krabba: Kokt krabba, såsom krabbklumpar eller krabbsköldpaddor, kan hålla sig i kylskåp i upp till 3-5 dagar. Förvara dem i en förseglad behållare eller förpackning i kylskåpet.

    Konserverad krabba: Konserverad krabba, såsom krabbkött i burkar eller burkar med krabbklumpar, h

    •

    Fisk är bakterie- och temperaturkänslig vilket kräver noggrann hantering. Hållbarhetstiden är ganska kort. Rätt hanterad kan nyfångad fisk sparas någon vecka, men inköpt butiksfisk bör tillagas inköpsdagen för den ofta är en vecka gammal redan i butiken. Fisk är godast nyfångad, med undantag av flertalet plattfiskar som vanligtvis blir bättre av någon dagars mognad i kylen.

    Kännetecken på färsk fisk

    • Skinn och färg är blank och klar. Köttet är fast och styvt.
    • Ögonen är klara och utstående. Grånade och insjukna på äldre fisk.
      Isad fisk och fisk fångad på djupt vatten kan ha insjukna matta ögon.
    • Gälarna är först blodröda, efter 3-4 dagar mer rosaröda.
      Isad fisk ger dock mattgrå gälar. Äldre fisk får slemmiga och grånande gälar.
    • Lukten skall vara frisk för all sorts fisk.

    Rensning av fisk: Orensad fisk, dvs inälvorna är inte bortplockade, är speciellt känslig. Inälvor bör tas ur och gälarna (huvudet) skäras bort så snart som möjligt. Rengör och skölj noga så att allt bl