Hur många räkor

  • Frysta skalade räkor recept
  • Räkor pris
  • Räkor tillbehör

    • •

    Bästa knepen för att lyckas med räkor

    Godare

    Så väljer du rätt räkor i butik

    1:40

    I nyttiga sallader, krämiga såser, snabba vardagsrätter och i lyxiga festmåltider. Räkor passar till de flesta tillfällen.

    Här är våra bästa tips och recept på hur du tinar, skalar och bjuder på räkor.

    Dessutom, tips om vilka räkor du ska välja i affären.

    Räkor passar till så mycket: räksallad, smakrika röror, som tillbehör till pasta, i tacos eller varför inte som topping till en gratinerad fiskgratäng.

    Här guidar vi till hur du bäst:

    Hur du väljer räkor i butik

    Skalar räkor

    Marinerar räkor

    Beräknar mängd räkor

    Tinar räkor

    Och mycket mer!

    Så väljer du rätt räkor

    I klippet ovan guidar kocken Mattias Larsson er till hur ni ska tänka när ni ska handla räkor i butik.

    Utifrån vilken budget ni har så presenterar Mattias fyra olika räk-alternativ, han berättar även vilka som passar bäst bara som de är, kanske med lite aioli, och vilka som passar bra till en toast skagen.

    Kika

    •

    Hur många räkor ska man räkna per person? Vi har svaret

    Den svenska sommaren förknippas ofta med härliga skaldjur och räkfrossa – speciellt om du befinner dig mer söderut i landet. 

    Men räkor är också en älskad delikatess som ofta serveras vid festliga tillfällen, från sommarens skaldjursbufféer till lyxiga middagar. Men hur många räkor ska man egentligen räkna med per person för att säkerställa att alla gäster blir nöjda? 

    Att beräkna rätt mängd räkor kan vara en konst i sig och det skiljer sig hur många gram per person beroende på vilken typ av måltid.

    Hur många räkor ska man räkna per person? 

    Det är kan vara svårt att uppskatta hur mycket ens gäster äter när det serveras räkor och det finns två saker att tänka på: Ska räkorna serveras som huvudrätt eller på en buffé. För om räkorna ingår på en buffé krävs det inte alls lika många räkor för att gästerna ska bli mätta – på grund av alla andra läckerheter. 

    Men som regel kan du tänka att cirka 250 g oskal

    •

    Så mycket får du på räkmackan

    Smörgås Pris per kilo räkor* Snittvikt per räka

    Festival454 kronor2,51 gram

    Castor534 kronor**1,97 gram

    Klippans konstkafé611 kronor2,40 gram

    Hemma hos 687 kronor1,87 gram

    Kajutan805 kronor2,53 gram

    Jungman Jansson833 kronor2,25 gram

    Värdshuset på Liseberg855 kronor**2,40 gram

    Långedrags värdshus875 kronor2,40 gram

    Heaven 23945 kronor2,35 gram

    * Jämförpris som utgår från vikten på räkorna och priset på hela smörgåsen

    ** Exklusive entréavgift

    Valet föll på några restauranger och kaféer som är kända för att servera räksmörgåsar och/eller är klassiska ställen eller marknadsförs med sina mackor. Smörgåsarna köptes under tre på varandra följande dagar. Mackorna fraktades direkt efter inköpet i kylväska till fotograferingen. Därefter räknades räkorna på varje smörgås och vägdes.

    Räkorna har inte bedömts utifrån smak eller andra kriterier.

    Vid köpet ställdes frågan om var räkorna skalats. Om den personen inte kunde svar