Hur säljer mikrogrönsaker
•
Att odla mikrogrönt – allt du behöver veta för att sätta igång
För att odla mikrogrönt som skördas efter första bladparet (i hjärtbladsstadiet) behövs inget tillskott av näring, bara vatten. Vill man låta dem bli större får man däremot odla i jord med näring alternativt tillföra näring.
Jord
Det vanligaste är att odla i jord. Använd i så fall såjord eller sållad steriliserad plantjord.
Fördelar:
- Enkelt
- Billigt
- Bra resultat
Nackdelar:
Kokosfiber
Ett annat alternativ är kokos. Man köper den som sammanpressad fiber som blöts upp. Kokosfibern består av två fraktioner: cellulosa och lignin vilka tar tid för mikroorganismerna att bryta ner. Därför är kokosen mycket strukturstabil. Lignin har en antibakteriell förmåga som är extra bra för växtslag som är känsliga för rotrötor.
Fördelar:
- Luftigt
- Vattenhållande
- Kan återanvändas
- Biologiskt nedbrytbart
- Fritt från patogener
- Stabilt pH
Nackdelar:
Kokosfiber kan till exempel beställas från Wexthuset.
Hampamatta
•
Tips om hur man säljer mikrogrönsaker till restauranger
Inledning
Att odla microgreens är en sak, att sälja dem är något helt annat. Jag minns när jag först vågade mig ut själv. Jag hade odlat några provprodukter och bestämde mig för att åka in till stan för att se om några restauranger kunde vara intresserade av att köpa det jag hade att erbjuda. Jag minns tydligt hur jag stod framför huvudentrén till den första restaurangen. Min mage vred sig av osäkerhet och jag kände mig så nervös att jag inte kunde förmå mig att gå in. Istället gick jag runt kvarteret två gånger till innan jag till slut tog mod till mig och genomförde min plan.
Vad hände sedan? Jag bad att få tala med köksmästaren och använde en fras som skulle bli min go-to vid alla framtida besök.
Vad ska jag säga?
"Hej, jag är en lokal producent. Jag odlar något som kallas microgreens - har du hört talas om dem?" Det vanliga svaret var: "Nej, det har jag inte." Då tog jag fram några prover och frågade om de hade en
•
21-årige William kan odla ett halvt ton grönsaker på 20 kvadratmeter
Uppdaterad 2023-01-12 | Publicerad 2020-10-17
William, 21, har kapacitet till att odla 504 kilo klimatsmarta grönsaker på 20 kvadratmeter varje månad.
Nu driver han en egen farm – i pappas garage.
– Jag tror att det här är framtidens mat, säger William Åkerfeldt.
För sex månader sedan såg William Åkerfeldt klipp på Youtube från USA om hur man odlar mikrogrönsaker. Han lärde sig skillnader mellan traditionella grönsaker och mikrogrönsaker.
– Traditionella grönsaker skördas varje eller varannan månad. Mikrogrönsaker skördas varje eller varannan vecka. Mikrogrönsaker har en lite intensivare smak, säger William.
Han började läsa på om mikrogrönsaker och hittade flera fördelar.
– De innehåller mer näring och är klimatsmarta på flera sätt.
Han förklarar att eftersom mikrogrönsaker odlas på liten yta behöver inte land bli förstört och dränerat på näring. Mikrogrönsaker kan också odlas var som helst o