Hur gör man risnudlar

  • Koka risnudlar 3mm
  • Risnudlarsallad
  • Blötlägga risnudlar

    • •

    Risnudlar

    Näringsvärden

    Risnudlar är nudlar tillverkade av rismjöl som tillagas på endast 5 minuter.

    Risnudlar är mer likt pasta än vanliga nudlar. Pasta kan därför bytas ut mot risnudlar i de flesta recept.

    Risnudlar passar bra till olika wokrätter, kyckling, kött, skaldjur och grönsaker.

    Tillagning: Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt ca 1/2 tsk salt. Ta därefter bort kastrullen från plattan och lägg i nudlarna. Låt stå under lock i 3 minuter. Häll av vattnet och tillsätt lite olja så att de inte klibbar ihop.

    Risnudlar innehåller ca 85% rismjöl, vatten och modifierad stärkelse(tapioka).

    Innehållsinformation

    Tillsatsfritt:  Nej

    Innehåller modifierad stärkelse.

    Laktosfritt:  Ja

    Glutenfritt:  Ja

    Vegetariskt:  Ja

    Näringsvärde

    Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av risnudlar.

    Energi:358 kcal
    Kolhydrater:82 g
    Protein:6.4 g
    Fett:0 g
    Fibrer:1.1 g

    Tips och info

    Finns i affären:

    Bland asiatiska livsmedel. Risnudlar är thailänd

    •

    Serveringsförslag

    • Använd som fyllning - förslagsvis som jag gjorde till rispappersrullar med räkor och tofu. Kyl dem då och blanda med hackade jordnötter, chili och sesamolja.
    • Som tillbehör kan du servera risnudlarna varma eller kalla blandade med sesamolja, sesamfrön, hackade jordnötter, chili eller liknande.
    • Extra gott är att servera nudlarna med en dressing enligt nedan eller gör en Nouc Cham dressing. Skeda över och blanda i en skål till servering eller servera dressingen separat i en skål för envar att skeda över nudlarna efter önskemål.
    • Vill du ha ett mer matigt tillbehör med grönsaker så kan du servera nudlarna med strimlade morötter, skivad gurka, böngroddar och salladslök. Gott med dressingen till också. Det gjorde jag till dessa vietnamesiska köttfärsbiffar eller vegobiffar.
    • Nudlarna kan även sköljas kalla och användas till wokrätter och rätter likt Phad Thai.
    • Servera dem i soppa som pho-soppa. Kan förberedas och sköljas kallt för att sedan värmas i soppan.

    Smaksä

    •

    >

    Tillagning av perfekt kokta nudlar

    För att tillaga perfekt kokta nudlar behöver du ha koll på olika sorters nudlar som äggnudlar, glasnudlar, risnudlar och ramen nudlar.

    Äggnudlar

    Äggnudlar är en populär typ av nudlar som tillagas med ägg i degen. För att tillaga perfekt kokta äggnudlar behöver du först koka upp vatten i en kastrull. När vattnet kokar, tillsätt nudlarna och låt dem koka enligt anvisningarna på förpackningen eller tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.

    Det kan variera beroende på vilket märke av äggnudlar du använder. När nudlarna är klara, häll av vattnet och skölj dem snabbt i kallt vatten för att stoppa kokprocessen. Du kan nu använda de färdigkokta äggnudlarna i olika rätter som stir-fry eller soppor för att få den perfekta smaken och konsistensen.

    Glasnudlar

    Glasnudlar är en typ av tunna och genomskinliga nudlar som tillverkas av mungbönsmjöl eller stärkelse från sötpotatis. De är ett populärt inslag i asiatiska rätter och ger en lätt oc