Hur stor växer aubergine

•

En av grönsakerna jag sår tidigt på året är aubergine. Jag har odlat aubergine ända sedan starten 2011 och med väldigt varierande resultat. Det tog flera år bara att få upp plantor som ens blommade. Jag sådde vid fel tidpunkt och valde sorter som inte passade min växtzon. Och så planterade jag ut för tidigt och för tätt.

De två senaste åren har skördarna blivit mer än ok och förra året var redkord. Jag tror jag plockade en frukt om dagen under större delen av sommaren. Det blev över fyra kilo och jag fick till och med frysa in. Vi hann inte äta upp allt. Det är få förunnat att kunna öva sig i att ha ett överflöd av just aubergine, ganska få pinnar iväg till affären och köper några kilo på ett bräde, tror jag.

Så här sår jag

Det kommer en mer utförlig beskrivning av hela växtsäsongen för aubergine lite senare. Men nu är det alltså tid att så fröerna. De tar lång tid på sig att komma upp i storlek och behöver alltså flera månader på sig att bli plantor som är s

•

Odla aubergine

Fakta om aubergine

Svenskt namn: aubergine (kallas också äggplanta efter engelskans eggplant)
Vetenskapligt namn: Solanum melongena

Sorter: Det finns massor av sorter som ser helt olika ut. Ursprungssorterna är små, ovala och gröna, vita (därav engelskans namn, eggplant) eller mörka. Moderna sorter är större och ofta mörklila. De är runda eller avlånga. På senare tid har sorter med mindre frukter och något mindre kraftigt växtsätt utvecklats som kan vara lämpliga för odling på balkongen där utrymmet ofta är begränsat.

Botanik: Ettårig. Tillhör familjen Solanaceae, potatisväxter. Härstammar från Indien och är ganska värme- och vattenkrävande. De flesta sorterna är självpollinerande men frukterna blir större om blommorna pollineras.

Auberginplantan får söta, ljuslila blommor och ett frodigt, kraftigt bladverk.

Svårighetsgrad: Medel-svår
Utvecklingstid: 65-90 dagar från sådd till skörd
Förodlas: Ja, eftersom det är en l

•

Aubergine tillhör egentligen potatisväxterna, men växer mer som en tomat. Plantan behöver värme – den härstammar från Sydostasien och Indien – och har stora gröna blad och vita eller violetta blommor. Auberginen blir 6–20 cm lång och mörkt violett. Den kallas också äggplanta eller äggört. Aubergine i svenska butiker kommer ofta från olika länder i Europa, till exempel Spanien eller Nederländerna. Odlingen av aubergine kräver inte mycket mark, men i jämförelse med många andra grönsaker kan den ha högre klimatpåverkan eftersom den kan komma från uppvärmda växthus. Användningen av bekämpningsmedel kan också vara hög och i södra Europa kan odlingen ha hög påverkan på vattenresurserna.

Visste du att namnet äggplanta kommer från att de tidiga sorterna var ljusa och äggformade?

WWFs råd

Ät gärna

Ekologisk aubergine