Hur bakar man bäst

  • Enkla saker att baka
  • Vad ska jag baka
  • Lätt att baka med barn

    • •

    Mina bästa tips för hemmabagaren

    Jag älskar att baka. Kanske särskilt matbröd. Det känns gediget och rejält – och billigt är det också. Bröd är dock till skillnad från matlagning inte lika lätt att improvisera med. Eftersom det handlar om kemi är det lite kinkigt men mängderna – det får varken bli för mycket eller för lite av jäst, degvätska eller mjöl.

    Dock utgörs matbröd nästan alltid av samma beståndsdelar och proportioner mellan de olika delarna. Så lär man sig bara ”grundreceptet” kan man sedan våga lite mer. Testa gärna att variera ett befintligt recept genom att byta ut degvätskan. Istället för vatten kan det vara mjölk, lite filmjölk, en skvätt öl eller något annat spännande i degen. Och byt ut lite av mjölet också – det finns många olika sorter att pröva. Börjar lite försiktigt och testa dig fram, så småningom skapar du kanske receptet till ditt alldeles egna favoritbröd!

    Jag bakar sällan med surdeg utan använder vanlig jäst – därför

    •

    Baka något gott

    Vi vet inte hur det är med er, men jösses vad sugna vi är på sötsaker just nu! Snickerskaka, kärleksmumsrulltårta, chokladbullar eller en oklassisk men orimligt god morotskladdkaka. Här listar vi recept på det som vi tror att du kanske är sugen på att baka och äta upp i ett nafs.

    Recept som botar sötsug

    1. 1. Chokladbollar

      Betyg 4 av 5.3134531345 personer har röstat

      Dessa chokladbollar får en god smak av att smöret först får puttra. Rulla chokladbollarna i kokos eller pärlsocker, det som du själv föredrar.

    2. 2. Kärleksmumsrulltårta

      Betyg 4.6 av 5.2121 personer har röstat

      Kärleksmums i form av en rulltårta är det bästa av två världar. Saftig chokladkaka med lager av smörig chokladfyllning som toppas med den klassiska kaffefrostingen och riven kokos. Kan det bli bättre?! 

    3. 3. Morotskladdkaka

      Betyg 4.4 av 5.5959 personer har röstat

      Alla som älskar morotskaka, se hit! Baka en variant på kladdkaka med söta morötter och smak av kanel och ingefär

      •

      Att baka hemma är en naturlig förädlingsprocess. En förvandling av något enkelt till något ädelt, dvs vårt dagliga bröd. Doften av nybakat bröd är en hemtrevlig och välkomnande doft som sprider gemytlig stämning i hemmet. Det är en doft som vi förknippar med trygghet, omtanke och värme. Hembakat bröd uppskattas av alla. Det är gott, nyttigt och man vet vad man äter. Att knåda en deg kan ge en känsla av terapi och harmoni.

      Vem som helst kan lära sig att baka. Att mäta upp ingredienser och blanda till en deg är ingen svår konst. Lär man sig att handskas med en bra grunddeg blir man snabbt en bra hemmabagare och snart kan man själv experimentera med olika mjölsorter, utbakningssätt och varierande garnering. Brödets smak kan varieras med hjälp av mjölet. Vetemjöl ger ett lätt och luftigt bröd. Grova mjölsorter ger ett grövre, lite mer kompakt bröd. Fullkornsmjöl gör brödet rikt på fiber och ger en mer mustig smak. Vill du förbättra dina kunskaper om bakning med jäst är du välkommen at